Espesifikasyon yo pou kwit manje matcha sitou gen ladan te fò ak te mens, kòm byen ke te griye.
Fò te ak te mens
Bonjan te: fò te gen yon konsantrasyon ki pi wo, koulè pi fonse, ak yon gou rich ak santi bon. Anjeneral, se yon gwo kantite poud te obligatwa, pou egzanp, nan yon bòl te 12cm, 5 gram poud te bezwen pou te fò
Te te mens: te mens gen yon konsantrasyon pi ba, pi lejè koulè, ak yon gou pi lejè. Nan bòl la te menm, te mens sèlman mande pou 2 gram nan poud te
Se te mens anjeneral itilize pou boulanjri paske nan kondisyon ki pi ba li yo ak pri relativman pi bon mache
Te boulanjri
Te te boulanjri: te boulanjri se yon matcha itilize pou boulanjri epi yo pa ka moulu dirèkteman pou bwè. Li gen bon jan kalite ki ba epi li se anjeneral yo itilize nan pwosesis la boulanjri amelyore gou a ak aparans nan pwodwi a fini
Metòd la itilize ak seleksyon nan matcha
Matcha se pa sèlman itilize pou enplikasyonJwi, men tou, lajman itilize nan boulanjri ak fè desè. Chwazi yon bon poud matcha mande pou konsiderasyon nan koulè li yo, bon sant, ak gou